Prédestiné à devenir un surfeur professionnel, tout comme son père, la carrière de Jacques Floret sera malencontreusement stoppée par un accident qui l’amènera à réviser ses projets et à se consacrer à une autre de ses passions : la gribouille.

Aussi, il n’est pas rare de trouver les dessins de Jacques Floret dans la presse (Le Monde, Le Magazine littéraire, Technikart, Les Inrockuptibles, la revue XXI) dans des magasins (APC, agnès b.), à la Gaîté lyrique, sur les couvertures des livres des Éditions de La Table ronde, et sur les productions des labels indépendants Plastac et Herzfeld. De manière significative, le titre de son premier livre était d’ailleurs alf-moi partout (éditions galerie du jour agnès b., 2006). Par la suite, il y eut : Permettez-moi d’admirer votre parc (Orbe, 2007), Rachel & Rosco (Dilecta, 2009). Aux éditions Derrière la salle de bains, il fit encore paraître Oh ! le bel été (2009), Mammaire (2010), Maman (2010), Cars and girls (2013) et Jardin secret. Les Éditions P. lui consacrèrent les volumes Laura (2011) et L’ADBC du dessin (2016). En 2018, il lui revint de partager avec Stéphane Trapier la réalisation du premier numéro de la série Duo zine aux éditions 476. Enchanté par cet exercice,  Trapier proposa quelques années plus tard à Floret de dessiner à quatre mains deux pages de gags destinées au premier volume de la série « La vie de mon père » : Les Saucisses de l’archiduchesse.

Jacques Floret expose régulièrement en France et à l’étranger.